Gratinovaná cuketa s rajčaty a sýry

Gratin de courgette, tomate, mozzarella et basilic

zkopírováno z http://www.tacos.cz Cukety omyjte a osušte. Nakrájejte je podélně na plátky, ty osolte a nechte 30 minut okapat v cedníku. Mozzarellu dejte okapat a nakrájejte ji na tenké plátky. Osušte je mezi papírovými utěrkami. Z bazalky otrhejte listy. Několik lístků si nechte stranou na podávání a zbytek nakrájejte. Předehřejte troubu na 200 °C. Česnek oloupejte a nasekejte. Na pánvi rozehřejte olej a 3 minuty na něm smažte česnek s rajčatovým protlakem, poté přidejte rajčatovou dřeň, chilli, cukr, sůl a pepř. Za stálého míchání nechte 15 minut dusit. Odstavte z ohně a přidejte ricottu a nasekanou bazalku, zamíchejte. Ve vymazané misce střídavě vrstvěte cuketu, rajčatový protlak a mozzarellu. Nakonec položte vrstvu cukety a vrstvu mozzarelly. Posypte strouhaným parmazánem a pečte 30 minut. Ozdobte bazalkou a podávejte horké.