Artyčoky se strouhanou houskou

zkopírováno z http://www.tacos.cz Masité artyčoky s velkými květy zespod seřízneme a potřeme citrónovou šťávou. Pak je vložíme do osolené vařící vody tak, aby byly potopeny. Přidáme citrónovou šťávu a artyčoky vaříme tak dlouho, až se list dá lehce vytáhnout. Uvařené necháme okapat. Ostny opatrně vydlabeme, abychom nepoškodili vrchní listy. Artyčoky upravíme na mísu, posypeme strouhanou houskou a polijeme rozpáleným máslem. Lze podávat i s holandskou nebo bešamelovou omáčkou a vařenými brambory.