zkopírováno z http://www.tacos.cz Maso vykostíme, kosti přesekneme a vyvaříme na vývar k podlévání společně se zeleninou a cibulí. Na polovině másla podusíme na kostky nakrájené odblaněné maso, osolíme a podléváme vývarem. Ze zbytků másla uděláme světlou jíšku, zalijeme odvarem a vymícháme do hladka. Přidáme jíšku k masu a společně dusíme, až maso změkne. Po odstavení z ohně přimícháme ve smetaně rozkvedlané žloutky, ochutíme citrónovou šťávou. Podle obliby můžeme přidat špetku strouhané kůry z dobře omytého citrónu.
www.tacos.cz Příloha: jemný knedlík, nočky nebo těstoviny
