Zapečené rybí ragú
recept ze stránek www.tacos.cz 4 porce: 40 dkg ryb (kapr, lín, štika apod.), 2 lžíce másla, 1/2 lžíce hladké mouky, sůl, 1/4 l mléka, vývar z ryb, 2 žloutky, 8 žampiónů, 10 rajčat, 15 dkg tvrdého sýra na strouhání
zkopírováno z http://www.tacos.cz Uvařené vykostěné rybí maso nakrájíme na drobné kostičky. Na lžící másla chvíli osmahneme mouku a za stálého míchání ji zředíme mlékem a vývarem. Povaříme, až je omáčka hladká a dostatečně hustá. Osolíme, přidáme žloutky, dobře promícháme s hlavičkami žampiónů nakrájenými na plátky a podušenými na zbytku másla, připraveným rybím masem a odstavíme z plotny. Posypeme sýrem, na povrch klademe plátky rajčat, osolíme a v troubě asi 8-10 minut zapečeme.
