Dušená štika
recept ze stránek www.tacos.cz 4 porce: 1.15 kg štiky, 12 dkg másla, 1/2 sardelka, 1/2 cibule, zelená petrželka, citrónová kůra, sůl, 2 dl kysané smetany
zkopírováno z http://www.tacos.cz Štiku očistíme, vykucháme, opereme, nakrájíme na porce asi 7 cm široké a osolíme. V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme velmi jemně nakrájenou sardelku, cibuli, zelenou petržel a citrónovou kůru, vložíme na to porce ryby, polejeme několika lžícemi kyselé smetany a pod pokličkou zvolna dusíme. Po krátké době poklici sejmeme, rybu opatrně obrátíme a dusíme ji dále. Hotovou rybu upravíme na mísu a polejeme šťávou.
