Treska na africký způsob

Cabillaud à l'africaine

zkopírováno z http://www.tacos.cz Rybu krátce povařte, zbavte šupin a vykostěte. Umyjte, oloupejte a nakrájejte na kolečka cibuli, rajčata a igname (jedlé hlízy v tropech používané jako u nás brambory, vylov iňam). Do hrnce nebo na pekáč nalijte trochu oleje, pak na sebe postupně vrstvěte igname, rybu, rajčata, cibuli. Nezapomeňte na sůl a koření. Navrch přidejte olej, přikryjte a nechte asi hodinku vařit na mírném ohni.