Smažený platýs
Sogliola fritta
recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce: 120 dkg platýse, 115 dkg hladké mouky, 1/2 vejce, 1/2 lžíce oleje, 1/2 dl piva, sůl, mletý pepř
zkopírováno z http://www.tacos.cz Smíchejte mouku se žloutkem, olejem, solí a pepřem. Bílek našlehejte zvlášť a pomalu ho vmíchejte. Poté řeďte pomalu pivem do té doby, než těstíčko bude středně husté. Vykostěné porce platýse obalte v těstíčku a osmažte na oleji. Než budete servírovat, nechte odkapat na ubrousku.
