Smažený platýs - recept cpt. Cooka
Sogliola fritta

4 porce:  120 dkg platýse, 15 dkg hladké mouky, 1  vejce, 1 lžíce oleje, 1 dl piva, sůl, mletý pepř

Smíchejte mouku se žloutkem, olejem, solí a pepřem. Bílek našlehejte zvlášť a pomalu ho vmíchejte. Poté řeďte pomalu pivem do té doby, než těstíčko bude středně husté. Vykostěné porce platýse obalte v těstíčku a osmažte na oleji. Než budete servírovat, nechte odkapat na ubrousku.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka