Pražená játra
recept ze stránek www.tacos.cz 1 porce: 22 dkg telecích jater nebo vepřových, 2 dkg oleje, 8 g hladké mouky, 3 dkg cibule, 2 g soli, 2 g mletého pepře, 15 g zelené petrželky
zkopírováno z http://www.tacos.cz Umytá játra, očištěná od blan nakrájíme na široké kousky silné 7 ů 10 mm. Bezprostředně před smažením játra obalíme v mouce a smažíme na horkém tuku. Několikrát obracíme. Okamžitě po usmažení ukládáme do nádoby s poklicí, kde je položená nadrobno nakrájená cibule, rozmíchaná s nadrobno nasekanou petrželkou. Nakonec část tuku ze smažení nalijeme do této směsi. Podáváme s přílohou cibule, která je pod játry a smaženými brambory.
