cpt. Cook
Na omáčku: 1/2 pomeranč, 1/2 lžíce másla, 1/4 l šťávy z pečených prsou, 1/2 lžíce pomerančového džemu, sůl, mletý pepř, 1/8 l sladké smetany, krystalový cukr
www.tacos.cz Omáčka: Cukr necháme zkaramelizovat, zalijeme pomerančovou šťávou a svaříme. Poté přidáme výpek z masa, pomerančovou marmeládu a povaříme. Zjemníme máslem a smetanou. Ke konci můžeme zakápnout pomerančovým likérem. Kachní prsa servírujeme středně propečená (medium) s čerstvě podušenou zeleninou (mrkev, brokolice apod.).