zkopírováno z http://www.tacos.cz Očištěný a opraný zaječí předek zbavíme hltanu, hrtanu a rozkrájíme na menší kousky. Do rozehřátého másla vložíme pokrájenou zeleninu, cibuli a osmažíme. Přidáme nakrájené maso, které podlijeme hovězím vývarem nebo horkou vodou. Dále přidáme několik zrnek celého pepře, bobkové listy, nové koření, špetku tymiánu, trochu octa, přiklopíme pokličkou a dusíme. K téměř měkkému masu přidáme švestková povidla, zavařeninu z brusinek, lžíci červeného vína a šťávu zahustíme strouhaným perníkem. Maso dodusíme do měkka a omáčku přecedíme.
www.tacos.cz Příloha: houskový knedlík nebo krupicové noky
