zkopírováno z http://www.tacos.cz Tento guláš sikulský (Székely), nesprávně zvaný szegedínský, je dobrou obměnou v době zimní. Děláme jej hlavně z masa vepřového, ale můžeme použít i králíka, ke kterému však je třeba přidat slaninu, aby nebyl suchý. Když je maso poloměkké, přidáme k němu kysané zelí, to však nepereme, jen drobněji pokrájíme. Když je maso již měkké, zahustíme kyselou smetanou s trochou mouky.
www.tacos.cz Dobrá sestava: Guláš sikulský se zelím a brambory. Maso dodá bílkoviny, přikrm sytí a zelí v guláši přidá látky ochranné.
