zkopírováno z http://www.tacos.cz Odblaněné maso protkneme proužky slaniny, přelijeme octem zředěným vodou a necháme přes noc uležet v marinádě. Před úpravou sklovitě vyškvaříme zbytek drobně pokrájené slaniny, přidáme máslo a zeleninu, porce králíka a po obou stranách je opečeme. Podléváme postupně zbylou marinádou, přidáme koření a nakonec opečeme masitou stranou nahoru. Maso vyjmeme do horkého kastrolu a šťávu se zeleninou vlijeme do hrnku k smetaně rozkvedlané s moukou, přidáme víno a za stálého kvedlání povaříme. Pak omáčku přecedíme, upravíme chuť přidáním citrónové šťávy.
www.tacos.cz Příloha: knedlík houskový nebo knedlík ze strouhanky vařený v ubrousku
