Jižanská pečeně z kapra
recept ze stránek www.tacos.cz 4 porce: 4 porce kapra, 2 cibule, 15 rajčat, 15 lžic rostlinného oleje, 1/2 sklenka bílého vína, 2 lžíce strouhaného tvrdého sýra, citrónová šťáva, zelená petrželka
zkopírováno z http://www.tacos.cz Rybí plátky marinujeme v citrónové šťávě a soli. Necháme 1/2 hodiny odležet, vložíme do vymaštěného pekáče, pokryjeme plátky rajčat, posypeme nadrobno nakrájenou cibulí a petrželkou. V silně nahřáté troubě pečeme 10 minut, obrátíme, po stranách přilijeme zbytek oleje a dalších 10 až 15 minut dopékáme. Hotový pokrm vyjmeme z trouby, posypeme sýrem a ozdobíme citrónem.
