www.tacos.cz Na pánvi na mírném ohni rozpusťte máslo. Přidejte mouku a metličkou vytvořte jíšku. Za stálého šlehání přilévejte po troškách mléko. Zvyšte teplotu a přiveďte bešamel k varu, přičemž nezapomeňte šlehat. Jakmile směs zhoustne, odstavte ji z ohně a přidejte nastrouhaný sýr Fourme d'Ambert, strouhaný muškátový oříšek, sůl a pepř.
www.tacos.cz Předehřejte troubu na 180 °C (plynová značka 6). Připravte si velkou zapékací mísu. Obě půlky čekanky spojte v jeden kus a zabalte do plátku šunky. Totéž udělejte se všemi kousky čekanky a naaranžujte je do misky. Těsně před vložením do trouby přelijte čekanku bešamelovou omáčkou a přidejte několik kostek sýra Fourme d'Ambert. Pečte 20 minut.
www.tacos.cz Příloha: bramborová kaše