Formanské halušky
recept ze stránek www.tacos.cz 4 porce: 1/2 kg brambor, 215 dkg hrubé mouky, 13 dkg hladké mouky, 15 dkg vepřového sádla, 20 dkg strouhaného uzeného sýra, 1/4 l smetany
zkopírováno z http://www.tacos.cz Syrové brambory oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle, ustátou vodu scedíme, přidáme prosátou mouku, sůl a vypracujeme těsto. Malou lžičkou vykrajujeme nočky nebo těsto protlačujeme struhadlem s velkými otvory do vařící slané vody. Vaříme zvolna 5-6 minut. Vyndáváme z vody cedníkem, necháme okapat a promícháme s rozehřátým sádlem, aby se halušky neslepily. Přidáme sýr a před podáváním přelijeme několika lžícemi smetany.
