zkopírováno z http://www.tacos.cz V kastrolu opražíme drobně pokrájenou slaninu, přidáme cibuli, osmahneme, pak maso rozřezané na kostky, papriku a opékáme. Pak vmícháme plátky česneku, kmín, rajčatový protlak, podlijeme vínem, vodou a dusíme, až maso začíná měknout. Vhodíme bobkové listy, sůl, špetku postrouhané kůry z dobře omytého citrónu. Podusíme, až maso změkne. Podle potřeby podlijeme nebo odpaříme vodu, aby dalmatinský guláš byl zahoustlý.
www.tacos.cz Příloha: vařené brambory
