Španělsko - Andalusie

Porra

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 40 dkg bílého chleba, 40 dkg rajčat, 1/2 zelená paprika, 4 stroužky česneku, 3/4 šálku extra virgin olivového oleje, sůl, 1.15 lžíce červeného nebo bílého vinného octa,

na zdobení: 2 vejce, 10 dkg sušené šunky, tuňák ve vlastní šťávě

zkopírováno z http://www.tacos.cz Porra je verze studené polévky z oblasti města Antequera, centra Andalusie. Tvrdý bílý chléb bez kůrky namočíme ve vodě a vymačkáme. Rajčata rozčtvrtíme, zelenou papriku rozkrojíme na čtvrtiny a zbavíme semínek, česnek oloupeme a rozdrtíme. Všechny suroviny důkladně rozmixujeme na hustý krém. Ten důkladně vychladíme a podáváme v miskách, porce zdobíme nasekaným vajíčkem natvrdo, drobně nakrájenou sušenou šunkou a konzervovaným tuňákem nadrobeným na lupínky.

vloženo 04.08.2013 zobrazeno 2333x verze pro tisk

Polévky

· Vývary

· Zeleninové polévky

· Polévky luštěninové

· Polévky s masem

· Polévky ovocné

· Studené polévky

· Různé polévky

· Vložky do polévek

Porra