Pečínka s pivní omáčkou

zkopírováno z http://www.tacos.cz Z vepřové pečeně bez kosti je prvotřídní pečínka. Je zvlášť chutná, když maso nejprve do zlatova opečete a potom jej necháte při nízké teplotě pomalu dusit. Pečeně bude měkká a šťavnatá.

www.tacos.cz Maso potřete kořením. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky. Olej zahřejte v pekáči na vysokou teplotu, maso za stálého obracení opečte do hněda. Přidejte cibuli a podlejte trochou piva. Pečeni přikryjte a nechte při nízké teplotě změknout, pivem podlévejte častěji po okraji nádoby, maso polévejte horkou vypečenou šťávou. Pečeni krájejte na nahřátém servírovacím talíři, Solamyl a smetanu rozkvedlejte, vmíchejte do šťávy a nechte vzkypět. Ochuťte.

www.tacos.cz Příloha: Brambory s petrželkou a růžičková kapusta na másle. Vychlazené pivo, bílé víno.