Fish pie

Parmentier de poisson

zkopírováno z http://www.tacos.cz Brambory oloupejte a nakrájejte na kusy. Uvařte je ve vroucí slané vodě 30 minut. Zceďte je a propasírujte mlýnkem na zeleninu. Dejte je zpět do hrnce, přidejte horké mléko a kousky másla, okořeňte solí, pepřem a muškátovým oříškem, promíchejte. Vložte rybí filé do hrnce. Zalijte studenou vodou. Přiveďte k varu a vařte 10 minut. Vyjměte je z vody a nakrájejte je.

www.tacos.cz Předehřejte troubu na teplotu 210 °C. Oloupejte a nakrájejte cibuli na tenké plátky. Máslem vymažte gratinovací mísu. Poloviční část pyré rozložte na dno nádoby. Zakryjte nadrobenou rybou a zbytkem brambor. Posypejte strouhaným sýrem a navrch položte cibulové kroužky. Pečte 20 minut. Podává se přímo z trouby.

www.tacos.cz Vhodná příloha: zelený salát nebo mladé výhonky (mesclun, rukola, špenát, řeřicha, červená řepa) lehce ochucené kyselou zálivkou.