Pěna: 3 vejce uvařená natvrdo, 8 dkg másla, 8 dkg taveného sýra smetanového, 1/2 lžíce mléka, 1/2 lžička sardelové pasty nebo hořčice, citrónová šťáva, sůl
www.tacos.cz Příprava pěny: změklé máslo utřeme do pěny, přidáme jemně nastrouhaná vejce, rozetřený sýr a ostatní přísady a našleháme.