zkopírováno z http://www.tacos.cz Špenát uvaříme v osolené vodě a po okapání na hrubo usekáme. Na másle zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme mouku a uděláme světlou cibulovou jíšku. Zalijeme ji odvarem ze špenátu nebo mlékem a povaříme na hustou kaši. Do polovychladlé přidáme žloutky, usekaný špenát, osolíme, opepříme a podle potřeby zahustíme strouhankou. Na prkénku posypaném strouhankou tvoříme karbanátky, obalíme je v rozšlehaných bílcích a strouhance a smažíme na oleji. Smažíme jen krátce, protože jsou všechny přísady předvařeny. Po usmažení je dáme okapat na papírové ubrousky a před podáváním pokapeme máslem. Podáváme obložené dílky rajčat.
www.tacos.cz Příloha: brambory sypané petrželkou a saláty
