zkopírováno z http://www.tacos.cz Květy černého bezu by měly být úplně čerstvé, utržené bezprostředně před zpracováním. Odstřihneme je nůžkami tak, aby měly delší stopku. Pečlivě je opereme, aby se zbavily případného hmyzu a opatrně osušíme. Připravíme si řídké těsto z hladké mouky, piva (nebo mléka), vajec a soli. Těsto opepříme a mírně našleháme. Potom se každý trs uchopí za dlouhý stonek a namočí do těsta. Řízky se rychle osmaží na rozpáleném oleji do zlatova, potom dlouhý stonek odstřihneme a květ obrátíme, aby se mohl opéci i z druhé strany.
www.tacos.cz Příloha: nové brambory nebo bramborová kaše
