Mídia me rísi

Rýže s mušlemi

zkopírováno z http://www.tacos.cz Mušle vydrhněte kartáčem pod tekoucí vodou, vousy okrájejte. Otevřené mušle vyhoďte. Oloupejte a rozpůlte cibuli a česnek. Ve velkém hrnci je na olivovém oleji osmažte, až zesklovatí. Přilijte víno a vodu, přidejte sůl, zrnka pepře, bobkový list, petrželku a přiveďte k varu. Přidejte mušle a pod pokličkou je za silné teploty vařte asi 10 minut. Mušle vyjměte a vyhoďte ty, které se neotevřely. Celou dávku slijte přes cedník a dejte stranou.

www.tacos.cz Oloupejte a drobně nakrájejte cibuli a česnek. Oloupejte rajčata, vykrojte zbytky stopky a nakrájejte nadrobno. V hrnci mírně osmažte cibuli a česnek, přidejte rajčata a rajský protlak a krátce poduste. Zalijte vínem a 3/4 mušlového vývaru, dejte vařit, osolte a přidejte cukr, pepř a oregano. Přimíchejte rýži, uveďte do varu a za nízké teploty vařte asi 25 minut, občas zamíchejte. Podle potřeby můžete ještě přilít mušlový vývar.

www.tacos.cz Několik mušlí odložte stranou na ozdobu, z ostatních vyndejte vnitřek. Maso mušlí a zbývající pokrájenou petržel zamíchejte do rýže a jídlo ozdobené mušlemi servírujte.