Losos nadívaný zázvorem

Salmone farcito allo zenzero

zkopírováno z http://www.tacos.cz Na oříšku másla orestujte na pánvi cuketu nakrájenou na tenká kolečka společně s nasekaným marinovaným zázvorem a nasekaným fenyklem, solí a pepřem. Nechte vychladnout.

www.tacos.cz Jednotlivé porce lososa s kůží nařízněte tak, aby vám v rybě vznikla kapsa, a tu naplňte orestovanou směsí cukety a zázvoru. Porce položte na plech vyložený papírem na pečení, osolte špetkou hrubé soli, posypte ještě fenyklem, marinovaným zázvorem a při teplotě 200 °C pečte 10 minut ve spodní části trouby.

www.tacos.cz Příloha: orestovaná směs lístků řapíkatého celeru, sójových klíčků a mladých salátových lístků