zkopírováno z http://www.tacos.cz Ve velké mice smícháme všechny přísady mimo oleje a přísad na nálev a důkladně promícháme. Ze směsi vytvoříme kuličky o průměru asi 3 cm. Ve velké pánvi rozpálíme olej, přidáme masové kuličky a opečeme. Hotové kuličky vyndáme z pánve a dáme stranou. Na zbytku oleje opražíme česnek a cibuli do zlatova. Přidáme rajče, sherry a vývar. Přivedeme k varu. Vrátíme do pánve masové kuličky a přikryjeme pokličkou. Dusíme 15 až 20 minut. Těsně před dokončením přidáme mandle a posypeme pažitkou.
