Koláč s višněmi

zkopírováno z http://www.tacos.cz Těsto: v míse s prosátou moukou a moučkovým cukrem vyhloubíme uprostřed důlek, do nějž nalijeme vejce a žloutek a nasypeme sůl. Na okraje naklademe na kousky nakrájené máslo či margarín a vše rychle zpracujeme do hladkého těsta, které nakonec vytvarujeme do koule. Křehké těsto zabalíme do průsvitné fólie a na hodinu odložíme na chladné místo.

www.tacos.cz Koláč: z těsta vyválíme placku silnou 3 - 4 mm a vložíme ji do vymazané koláčové formy o průměru 26 cm. Těsto propícháme vidličkou a povrch posypeme sušeným hrachem, který zabrání vytváření vzduchových bublin. Pečeme asi 15 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů (plyn stupeň 3), pak hrách vysypeme. Koláčové dno posypeme ztužovačem šlehačky a oříšky a poklademe višněmi. Na vrstvu višní nalijeme krém umíchaný z vajec, cukru, škrobu, smetany, skořice a vanilky. Takto připravený koláč dopékáme ještě 20 minut.