Debrecínská svíčková pečeně
recept ze stránek www.tacos.cz 4 porce: 1/2 kg hovězí svíčkové, sůl, 2 cibule, 8 dkg slaniny, 2 lžíce oleje, 215 dkg čerstvých hub, 3 lžíce rajčatového protlaku, 1/2 lžíce mleté papriky, kmín
zkopírováno z http://www.tacos.cz Polovinu slaniny nakrájíme na kostičky a rozškvaříme, na ní dozlatova osmažíme jemně nakrájenou cibuli, přidáme papriku a kmín, krátce zamícháme, přidáme protlak, za stálého míchání osmahneme. Maso posolíme, vložíme do základu, podlijeme a dusíme v troubě. Mírně podléváme a obracíme. Houby nakrájíme nadrobno a dusíme na oleji asi 30 min. Maso vyjmeme z pekáče, šťávu přecedíme, případně zředíme. Maso se šťávou vrátíme na pekáč, přidáme houby, zbylou slaninu nakrájíme na plátky, dáme na maso a dusíme v troubě doměkka.
