Fazolky s holandskou omáčkou

zkopírováno z http://www.tacos.cz Očištěné a vláken zbavené fazolky uvaříme ve slané vodě doměkka. Uvařené ocedíme a dáme na mísu, kde je zalijeme holandskou omáčkou.

www.tacos.cz Vodu s octem, pepřem a strouhanou cibulí svaříme, pak vývar procedíme do hrnku. Když prochladne, rozkvedláme v něm žloutky. Omáčku postavíme do vodní lázně a šleháme, až zhoustne. Pak přidáváme po kouskách syrové máslo, a když se rozehřeje a omáčka je krémovitě zahoustlá, lijeme ji na připravenou zeleninu na talířích nebo ji dáme do omáčníku a každý si může dát podle chuti.

www.tacos.cz Tato omáčka je vhodná i na jinou vařenou zeleninu, např. chřest, pór, brukve atp.