Dort s překvapením

zkopírováno z http://www.tacos.cz Příprava těsta: Z bílků ušleháme tuhý sníh, po částech zašleháme cukr, zamícháme žloutky a na povrchu lehce poprášíme moukou, kterou lehkým obracením těsta zamícháme. Těsto upečeme v malé dortové formě, vymaštěné máslem a vysypané polohrubou moukou. Pečeme ve středně teplé troubě.

www.tacos.cz Vychladlý dort položíme na ohnivzdornou mísu. Svrchu skrojíme tenký plát asi 1 cm silný, který později upotřebíme jako víko. Střed zbylé části vykrojíme tak, že zůstanou stěny něco přes 1 cm silné. Vydlabaný piškot upotřebíme jinak. Dort naplníme zmrzlinou, víko zespodu slabě potřeme marmeládou a přiklopíme. Vše zakryjeme dříve připraveným sněhem, ochuceným prolisovanou višňovou zavařeninou. Gratinujeme pouze krátce, v předem vyhřáté troubě, jen co špičky sněhu zrůžovějí. Hned podáváme.