Domácí strozzapreti s vlašskými ořechy

Strozzapreti con le noci

zkopírováno z http://www.tacos.cz Obě mouky prohněťte s teplou vodou, dokud nevznikne hladké, homogenní těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a nechte 30 minut odpočívat. Na lehce pomoučeném vále ho vyválejte na tloušťku 2 mm. Pomocí rádýlka nakrájejte těsto na čtverce o straně 3 cm.

www.tacos.cz Jádra vlašských ořechů spolu s piniovými oříšky a oloupaným česnekem nasekejte v mixéru, ale ne příliš najemno. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte nasekanou směs a špetku soli a 4-5 minut restujte na velmi mírném plameni.

www.tacos.cz Ponořte těstoviny strozzapreti do vroucí osolené vody, vyjměte je děrovanou lžící, když vyplavou na povrch, a přendejte je do pánve s omáčkou (mimo oheň). Promíchejte, posypte trochou omyté a nasekané petrželky, opepřete a podávejte.