Závitky z mladých hovězích plátků
recept ze stránek www.tacos.cz 4 porce: 4 plátky hovězí kýty, 1.
15 lžíce másla, 1
/2 lžíce hladké mouky, vývar, citrón,
Náplň: 1/2 lžíce másla, 1/2 šálek žampiónů, 1/2 lžička zelené petrželky, sůl, 1/2 vejce
zkopírováno z http://www.tacos.cz Příprava náplně: Na másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené houby, petrželku, sůl a dusíme 5 minut. Pak přimícháme do pěny ušlehané vejce a odstavíme z ohně. Řízky naklepeme, posolíme, potřeme náplní a sepneme nebo ovážeme nití. Povrch posolíme, poprášíme hladkou moukou. V kastrole rozpálíme máslo a závitky po všech stranách opečeme. Podlijeme vývarem a dusíme do měkka. Šťávu zahustíme a podle obliby ochutíme citrónovou šťávou nebo smetanou. Závitky bez smetanové omáčky podáváme s dušenou zeleninou. Závitky se smetanovou omáčkou podáváme s makaróny sypanými opraženou strouhankou nebo s malými nočky.
