Telecí soté s ovocem

zkopírováno z http://www.tacos.cz K přípravě soté můžete použít jakékoliv telecí maso kromě nožiček, pokud si dáte práci a při krájení pečlivě odstraníte blanky a šlachy Využít lze i ty nejmenší libové odřezky. Maso řežte příčně přes vlákno asi na centimetrové nudličky, opepřete, obalte v mouce, oklepejte a nechte odležet.

www.tacos.cz Sladké grapefruity oloupejte a odstraňte bílou blánu. Nakrájejte na plátky a odstraňte jadérka. Višně odpeckujte. Máslo na pánvi lehce přepusťte, opražte mandlové lístečky mírně osolte. Přidejte ovoce, opečte, přikryjte a odložte stranou. Kari a smetanu rozkvedlejte.

www.tacos.cz Olej na pánvi rozpalte, maso na něm ve po 2 porcích opečte a rychle obracejte. Maso přendejte na nahřátý talíř. Do vypečené štávy přidejte smetanu s kari, svařte až zhoustne, okořeňte a maso v ní ohřejte. Servírujte ozdobené ovocem.

www.tacos.cz Náš tip: Nakrájené maso opečte v malých porcích. Šťávu rychle vyduste. V omáčce maso pouze ohřejte, nevařte.

www.tacos.cz Příloha: Rýže nebo bramborové krokety