Smažené lišky s růžičkovou kapustou

Finferli e cavolini di Bruxelles in padella

zkopírováno z http://www.tacos.cz Růžičky kapusty opláchněte a nakrájejte na půlky nebo čtvrtky. Očistěte lišky a ty větší z nich rozkrojte na poloviny nebo na silné plátky. Oloupejte a nakrájejte šalotku. Rozehřejte nepřilnavou pánev s olejem a kapustičky na ní opečte, několikrát je otočte. Osolte, přidejte oloupaný a na plátky nakrájený česnek, přiklopte a na mírném ohni duste 10 minut.

www.tacos.cz Na druhé pánvi opečte plátky slaniny a přendejte je na kuchyňský papír. Do stejné pánve přidejte trochu oleje, nakrájenou šalotku a houby. Osolte a opepřete a za častého míchání restujte 10 minut na prudkém ohni. Podlijte vínem. Přidejte kapustičky, promíchejte a přendejte na servírovací mísu. Přidejte nakrájenou slaninu, jemně nasekanou pažitku a lístky rukoly. Dochuťte pepřem a podávejte podle potřeby s rýžovým pilafem nebo polentovými krutony.