Mleté maso s houbami a jáhlami

zkopírováno z http://www.tacos.cz V hrnci rozehřejeme olej, vložíme jemně nasekané cibule a polovinu zelených bylinek, přidáme jáhly, za stálého míchání necháme 2 minuty zpěnit. Osolíme, podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou 30 minut, až jsou jáhly měkké.

www.tacos.cz Na velké pánvi rozehřejeme olej. Vložíme do něj na plátky nakrájené houby a cibuli, na tenké nudličky nakrájenou mrkev, maso a zbývající bylinky a za stálého míchání na prudším ohni pečeme, až se maso drolí. Podlijeme vývarem a zamícháme, aby se připečeniny rozškvařily. Přimícháme smetanu, přikryjeme a 5 minut dusíme na mírném ohni. Osolíme, ochutíme citrónovou šťávou a okořeníme vydatnou špetkou cayenského pepře. Podáváme s jáhlami na nahřátým talířích, jako příloha je vhodný rajčatový salát.