Pokrmy z brambor

· Smažené a krokety

Bramborové krokety s karotkou a hráškem

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 1/2 kg brambor, sůl, mletý pepř, 15 dkg oleje, 2 žloutky, 10 dkg salámu, 1/2 lžíce hrubé mouky, 10 dkg strouhanky, 1/2 vejce, 115 dkg oleje na smažení, 30 dkg mrkve, 10 dkg zeleného hrášku, 15 dkg másla, 2 kostky kostkového cukru, 1/2 lžíce hladké mouky

zkopírováno z http://www.tacos.cz Studené vařené brambory ustrouháme nebo čerstvě vařené prolisujeme. Máslo třeme do pěny se žloutky a solí, přidáme brambory, na kostičky krájený salám, sůl, koření, mouku a podle potřeby strouhanku.

www.tacos.cz Těsto narovnáme ve vrstvě asi na prst vysoké na navlhčené prkénko a dáme do chladničky ztuhnout. Pak je nakrájíme na krokety, obalujeme v rozšlehaném vejci, strouhané housce a vysmažujeme na tuku. Očištěnou mrkev nakrájíme na kostky, zalijeme osolenou vodou a dusíme do měkka. Přidáme odcezený hrášek, trochu cukru a zahustíme máslovou jíškou.

vloženo 01.01.2007 zobrazeno 2536x verze pro tisk

Pokrmy z brambor

· Dušené a vařené

· Pečené a zapékané

· Knedlíky a noky

· Smažené a krokety

· Placky a lívance

· Kaše a škubánky

· Bramborové saláty

Bramborové krokety s karotkou a hráškem