cpt. Cook
www.tacos.cz Kvasnice rozpusťte v troše cukru s několika lžičkami vlažného mléka. Mouku vsypte do zadělávací mísy, přidejte kvasnice, zbývající cukr, zbytek mléka, sůl, nastrouhanou citrónovou kůru a máslo. Těsto opatrně míchejte hnětačem ručního mixéru. Hněťte při střední rychlosti, dokud není zcela hladké a nepřichytává se okraje zadělávací mísy. Přikryjte a nechte 20 minut kynout. Švestky omyjte, osušte, vypeckujte. Plech potřete tukem.
www.tacos.cz Těsto krátce hněťte, položte na plech, vyválejte a přitlačte okraje. Těsto poklaďte švestkami, nechte 20 minut dokynout, potom pečte 25 minut ma 200 stupňů. Cukr smíchejte se sekanými mandlemi a posypte horký koláč. Po vychladnutí nakrájejte na kousky. Tip: Švestkový koláč můžete také posypat směsí skořice a cukru.