zkopírováno z http://www.tacos.cz Maso osolíme, úzkým nožem uděláme do něho otvory, které naplníme směsí sardelového másla, citrónové kůry a zelených natí. V kastrole rozehřejeme máslo a maso na něm po celém povrchu opečeme. Přidáme na drobno pokrájenou mrkev a cibuli a společně osmahneme. Pak mírně podléváme vývarem a ke konci úpravy vínem. Šťávu zahustíme kouskem másla smíchaným s hladkou moukou a krátce povaříme. Maso vyjmeme, šťávu mixujeme nebo prolisujeme. Část šťávy nalijeme na maso a ostatní podáme zvlášť.
www.tacos.cz Příloha: noky, rýže, na obložení vařený květák nebo pór sypaný opraženou strouhankou a pokapaný máslem
