zkopírováno z http://www.tacos.cz Na tuku zpěníme drobně nakrájenou cibuli, zasypeme polohruboo moukou a připravíme tmavší jíšku. Rozředíme ji vodou, krátce povaříme, přidáme nakrájená rajčata nebo protlak, cukr, sůl, koření a povaříme. Rozvařená rajčata prolisujeme nebo omáčku rozmixujeme. Připravujeme-li omáčku z protlaku, po varu přímo podáváme.
www.tacos.cz Někdy můžeme rajčatovou omáčku pozměnit lžící rozinek nebo ke konci varu několika syrovými rajčaty drobně pokrájenými, jindy špetkou oregana nebo bazalky, popřípadě špetkou rozmarýny nebo 1 - 2 stroužky rozetřeného česneku či lžící bílého vína.
