Bramborový závin

zkopírováno z http://www.tacos.cz Uvařené a oloupané, již studené brambory umeleme nebo nastrouháme a přidáme k nim na vále buď hrubou mouku, nebo raději polovinu mouky nahradíme krupicí. Osolíme, spojíme vejcem, trochou tuku a vypracujeme. Těsto na pomoučeném vále vyválíme na tlustou placku, potřeme nádivkou, stočíme a vaříme v mokrém ubrousku 1 hodinu v páře.

www.tacos.cz Nadíváme:

www.tacos.cz a) dušenými houbami,

www.tacos.cz b) sekaným uzeným,

www.tacos.cz c) cibulkou osmaženou na slanině a smaženou houskou.

www.tacos.cz Dobrá sestava: Bramborový závin s uzeným masem a špenát nebo salát, v zimě salát z kysaného zelí nebo celerový.

www.tacos.cz Není-li závin plněn masem, podáme polévku s mlékem, vejcem nebo masem.