Aloo chole

zkopírováno z http://www.tacos.cz Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a rozpůlte. V hrnci na mírném ohni rozehřejte olej a 7 minut na něm smažte nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nezačne měknout. Zvyšte teplotu, přidejte brambory a smažte další 3 minuty, dokud se brambory nezačnou barvit. Přidejte česnek, zázvorovou pastu, mletý koriandr, kmín, kurkumu, chilli a špetku soli. Dobře promíchejte a poté přilijte vodu.

www.tacos.cz Opatrně vmíchejte cizrnu a rajčatový protlak. Snižte teplotu na minimum a vařte 5 minut, aby se tekutina trochu zredukovala. Dochuťte a vmíchejte nastrouhaný čerstvý zázvor a polovinu koriandru nahrubo nasekaného. Posypte garam masalou, chilli papričku nakrájenou na tenké plátky a zbylými nasekanými lístky koriandru a podávejte v miskách.

www.tacos.cz Příloha: rýže nebo chléb naan