cpt. Cook
 

Těstoviny

·  dlouhé (pasta lunga)

·  krátké (pasta corta)

·  plněné (pasta ripiena)

·  zavářkové (pastina)

·  mačkané (strascinati)

Suroviny

Sýry

© 2010 - 2013
případné kopisty upozorňuji předem,
že kopírovat texty tohoto slovníčku
bez autorova svolení nelze.


bav-fer   fer-lin   mac-sag   sci-ver   

ferretto calabro

fettucce

fettuccelle

fettuccine

recept ze stránek www.tacos.cz
fettuccine: 2. obrázek
zkopírováno z http://www.tacos.cz Fettuccine [fetu´číne], v překladu malé pásky, jsou dlouhé ploché nudle z vaječného těsta, specialita z Lazia, tedy středoitalské oblasti okolo Říma. Jsou velmi podobné nudlím taghliatelline, tedy užší verzi tagliatelle z jiných oblastí, jejich šířka je 6 - 10 mm. Tradičně se domácí i komerční používají čerstvé k omáčkám rajčatovým, smetanovým i masovým ragú.

www.tacos.cz Jejich širší verzi se říká fettucce, naopak užší jsou fettuccelle.

     recepty:
Lososové fettuccine
Steaky z lososa
Fettuccine s mořskými plody
Fettuccine al burro
Fettuccine Alfredo
Fettuccine alla gricia
Fettuccine se žampiony a gorgonzolou

vloženo 22.11.2009    zobrazeno 4583x    verze pro tisk

fresine

fusilli lunghi

chitarra

laganelle

linguettine

linguine