cpt. Cook
 

Těstoviny

·  dlouhé (pasta lunga)

·  krátké (pasta corta)

·  plněné (pasta ripiena)

·  zavářkové (pastina)

·  mačkané (strascinati)

Suroviny

Sýry

© 2010 - 2013
případné kopisty upozorňuji předem,
že kopírovat texty tohoto slovníčku
bez autorova svolení nelze.


bav-fer   fer-lin   mac-sag   sci-ver   

ferretto calabro

fettucce

fettuccelle

fettuccine

fresine

fusilli lunghi

chitarra

recept ze stránek www.tacos.cz
chitarra: 2. obrázek
zkopírováno z http://www.tacos.cz Chitarra nebo také spaghetti alla chitarra jsou dlouhé, tenké těstoviny podobné špagetám, jen mají čtvercový průřez. Pocházejí z regionů Abruzzo a Marche. Jejich název je odvozen od nástroje chitarra (kytara), jímž se ručně vyrábějí. Jde o obdélníkový rám, v němž jsou nataženy struny, na ty se položí vyválený plát těsta a válečkem se skrz struny protlačí, vzdálenost strun od sebe určuje šířku těstoviny. Kytara bývá někdy dvoustranná, na každé straně s jiným rozestupem strun.
vloženo 07.11.2009    zobrazeno 4076x    verze pro tisk

laganelle

linguettine

linguine