Zelné těstoviny s ančovičkami a křupavou drobenkou

zkopírováno z http://www.tacos.cz Máslo rozpusťte na malé pánvi na mírném ohni. Přidejte sardelky a 2-3 minuty smažte, dokud se nerozpustí v másle. Vmíchejte jeden rozdrcený stroužek česneku spolu s kapary a restujte minutu, poté přidejte strouhanku. Snižte teplotu na minimum a smažte 2-3 minuty dozlatova. Dochuťte černým pepřem a dejte stranou.

www.tacos.cz Olej rozehřejte ve velké pánvi na středně vysoké teplotě. Přidejte zbývající drcený česnek a chilli vločky a minutu restujte. Vmíchejte nakrouhané zelí, zmírněte teplotu a vařte 10 minut do změknutí. Zvyšte teplotu a vařte 15-20 minut, dokud zelí nezkaramelizuje, občas promíchejte a podle potřeby přidejte trochu vody.

www.tacos.cz Mezitím přiveďte velký hrnec osolené vody k varu a uvařte těstoviny podle návodu na obalu. Těstoviny scedíme a přidáme k zelí spolu se dvěma třetinami strouhanky. Promíchejte, aby se prohřály. Přidejte parmazán, rychle promíchejte a stáhněte z ohně. Vymačkejte trochu citronové šťávy a podle chuti okořeňte, rozdělte do misek, posypte zbylou strouhankou a ihned podávejte.