Sýrová polévka
recept ze stránek www.tacos.cz 4 porce: 10 dkg tvrdého sýra (eidam, primátor apod.), 3 lžíce másla, 2 lžíce polohrubé mouky, 1.15 l vody, 1/2 kostka bujónu (masox), 1/2 šálku smetany, 1/2 žloutek, sůl, mletý pepř, 1/2 lžíce másla na osmahnutí, 2 lžíce pažitky
zkopírováno z http://www.tacos.cz Do vroucí vody vložíme masox a rozvaříme ho. Mezitím si připravíme z másla a mouky světlou jíšku, přidáme do polévky, rozšleháme a 10 minut povaříme. Smetanu smícháme se strouhaným sýrem, přidáme do polévky, zvolna povaříme, osolíme a opepříme. Když se sýr začne tavit, přidáme rozkvedlaný žloutek, už nevaříme. Žemli nakrájíme na kostičky, osmahneme na másle, rozdělíme na nahřáté talíře a zalijeme polévkou, ozdobíme pažitkou.
