Smetanová polévka bramborová

zkopírováno z http://www.tacos.cz Oloupané brambory uvaříme ve vroucí osolené vodě se snítkou petrželky. Máslo utřeme se solí a česnekem, zalijeme vývarem z brambor a vložíme sítem prolisované brambory. Ve sladké husté smetaně rozmícháme mouku, přilijeme do polévky a za stálého kvedlání povaříme. Přidáme očištěnou, jemně rozstrouhanou zeleninu, koření, polévku podle chuti dosolíme, přidáme sekanou petrželku, polévku vaříme, až zelenina změkne, a pak vložíme kousek čerstvého másla. Polévku podáme s na nudličky nakrájenou a na tuku osmaženou houstičkou.