Špagetová tykev Alfredo

zkopírováno z http://www.tacos.cz Špagetovou tykev rozřízněte podélně napůl a vydlabejte lžící semínka. Půlky dýní naaranžujte řeznou stranou dolů do čtvercové zapékací misky, půlky se mohou mírně překrývat. Přidejte vodu a přikryjte plastovou fólií, kterou lze použít v mikrovlnné troubě. V mikrovlnné troubě ohřívejte do změknutí, asi 15 minut. Nechte 10 minut vychladnout.

www.tacos.cz Mezitím v hrnci na středním ohni rozpusťte polovinu másla. Přidejte utřený česnek a za stálého míchání vařte, dokud nezměkne, asi 2 minuty. Vmíchejte smetanu ke šlehání, povařte další 2 minuty. Zamíchejte parmazán, pepř a muškátový oříšek, až vznikne hladká hmota. Vmíchejte strhanou citronovou kůru a zbývající máslo.

www.tacos.cz Vidličkou vyjměte dýňová vlákna ze slupek a dobře je osušte v cedníku. Rozdělte dýně na talíře, lžící je rovnoměrně přelijte omáčkou. Ozdobte dalším pepřem, petrželkou a plátky citronu.