zkopírováno z http://www.tacos.cz Z pórku odstraníme kořínky, volné listy, podélně jej rozkrojíme a vypereme. Pak vložíme do menšího množství osolené vařící vody a uvaříme do měkka. Po odkapání nakrájíme na drobno. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem a vymícháme do hladka na hustou kaši. Necháme ji částečně vychladnout, přidáme usekanou petrželku a nahrubo usekaný pórek a žloutky. Na prkénku posypaném jemnou strouhankou tvoříme krokety, obalíme je v rozšlehaných bílcích, nastavených 2 lžícemi mléka nebo vody, a pak ve strouhance. Smažíme krátce, hotové klademe na papírové ubrousky k odkapání.
www.tacos.cz Podáváme jako samostatný pokrm se saláty nebo jako přílohu k pečenému masu.
