Královské palačinky
Crêpe du royaume d'Aboney
recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce: 20 dkg hladké mouky, 2 kukuřičné klasy, 1/2 avokádo, 2 lžíce podzemnicového oleje do těsta, sůl, 2 vejce, 1/4 l mléka, harissa, podzemnicový olej na smažení
zkopírováno z http://www.tacos.cz V míse smíchejte mouku, špetku soli, celá vejce a arašídový olej. Za stálého míchání přilívejte po troškách mléko, až bude těsto zcela hladké, bez hrudek. Nechte hodinu odpočívat. Rozehřejte pánev s kapičkou oleje. Na pánvi rozprostřete tenkou vrstvu těsta. Dozlatova opečte po obou stranách. Kukuřičné klasy dejte do hrnce a 20 minut vařte ve slané vodě. Kukuřici vychlaďte a vyloupejte zrníčka. Kukuřičná zrna rozmixujte spolu s harissou (pastou z feferonek). Palačinky potřete touto náplní.
