Crepes de habas

Fazolové palačinky

zkopírováno z http://www.tacos.cz Na zeleninovou směs nakrájejte najemno stroužek česneku, papriku na proužky julienne, fazolky očistěte. Osmahněte vše na pánvi na oleji. Když je zelenina podušená, přidejte mouku. Lehce zarestujte a přilijte bílé víno, vodu a špetku soli. Nechte 10 minut vařit.

www.tacos.cz Mléko, mouku (lžíci si odložte), trochu nasekané petrželky, vejce a lžíci oleje dejte do džbánu a dobře rozšlehejte metličkou. Rozehřejte pánev, nalijte do ní trochu těsta a dotenka ho rozetřete po dně, když začne bublat, obraťte ho tak, aby se opeklo z obou stran. Takto pokračujte, dokud není všechno těsto zpracované.

www.tacos.cz Jarní cibulku nakrájejte nadrobno a opečte ji na pánvi s trochou oleje. Když je dobře osmažená, přidejte na kostičky nakrájenou pancettu. Krátce ji osmahněte dozlatova. Přidejte lžíci mouky (té předem odložené), dobře promíchejte, přidejte měkký bob obecný a orestujte. Nechte vychladnout, naplňte palačinky a srolujte je. Poskládejte na servírovací talíř a vedle rozložte zeleninu.